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samedi 24 juin 2017

Saintes Maries de la Mer

Quelques chevaux de la Manade des Baumelles
Au mois d'août 2016 j'ai organisé pour ma famille venue en vacances de Hollande et pour les membres du Cercle Néerlandais Catalunya une visite à Saintes Maries de la Mer. J'avais prévu au programme un déjeuner à la Manade des Baumelles, (manade = troupeau), puis visite du village et pour terminer une balade en bateau en mer et sur le Petit Rhône.
Les petites filles donnent le foin aux chevaux


Voilà une belle tablée

En entrée on nous a offert une assiette de tellines que j'ai oublié de prendre en photo. Mais voici quelques plats commandés par les convives, les uns aussi bons que les autres. On nous a servi des portions bien généreuses et je peux recommander ce restaurant typique pour la Camargue. On peut également assister à un spectacle organisé par Les Baumelles, mais comme notre planning était déjà assez chargé, je n'ai pu l'inclure dans mon programme.




Avant le départ du bateau nous avons eu le temps de visiter le village et sa belle église. Pour la voir de l'intérieur mieux que mes photos regardez cette photo panoramique. Vous pouvez même descendre dans la crypte en cliquant sur la flèche dans la photo.

Saintes Maries de la mer est très connue pour son pèlerinage de mai (le 24 et 25), organisé sur place pour les Gitans et Gens du Voyage venus de toute la France et de l'Europe. Leur présence dans le village, avec leurs nombreux fourgons et caravanes, donne à tout le pays une coloration très particulière et festive. Je n'y ai jamais assisté, mais j'espère bien m'y rendre l'année prochaine. La statue de Sainte Sara est portée par les Gitans qui l'invoquent comme leur patronne. Une immense foule de plusieurs milliers de personnes accompagne cette procession en souvenir de l'arrivée des Saintes par bateau vers l'an 45 et de la première évangélisation de la Provence. La légende chrétienne nous présente Sara comme l'humble servante, la familière, qui pleure sur la grève le départ de ses maîtresses Jacobé et Salomé, que la fureur des Juifs a jetées avec d'autres dans cette "barque sans rame ni voile". Révoltée, Sara veut partager le sort des condamnées. Alors, Salomé lui jette son manteau sur lequel elle marche à travers les flots et vient prendre place auprès de ses amies.
La barque avec Jacobé et Salomé

Sara
On habille régulièrement la statue de Sara d'habits neufs qui s'amoncellent sur la frêle statue qui grossit de jour en jour, et dont le noir visage pâlit sous les attouchements des visiteurs.
Sara

Des remerciements et demandes d'aide à Sara sont  déposés dans cette boîte.

Les petites statuettes de Sara sont vendues comme souvenir ainsi que les flamants roses en peluche.

En fin d'après-midi nous embarquons sur "Le Camargue" pour une promenade en mer et sur le Petit-Rhône.
Les "carrés" ou "carrelets" sont des filets que les pêcheurs descendent pour attraper des poissons.
Les taureaux et chevaux avec la gardianne
Les taureaux de Camargue ont des cornes en forme de harpe et sont utilisés pour les jeux où les "Raseteurs" doivent essayer d'attraper la "Cocarde" fixée entre les cornes. Les taureaux ne sont pas tués lors de ces jeux.
Les chevaux naissent noirs ou marron, mais deviennent peu à peu gris et à l'age de 5 à 7 ans ils sont tout blancs comme leurs parents. Le gardian utilise les chevaux pour rassembler les taureaux qui vivent en liberté. Chaque taureau dispose de 3 hectares de terrain.

Après cette balade en bateau il était prévu qu'on rentre à la maison, mais ma famille venue de Hollande a tellement apprécié l'ambiance du village qu'on a décidé d'y passer la soirée. Après avoir flâné dans les petite rues commerçantes nous atterrissons à la terrasse de chez Fanneù où nous avons mangé une belle salade.




jeudi 22 juin 2017

Le véritable Guacamole mexicain

Encore une recette de Margarita Carillo Arronte extraite de son livre "Mexico" The Cookbook. Celle que ma collègue mexicaine m'avait donnée est presque identique.

Ingrédients :


1/2 oignon rouge 
1 piment serrano 
1 jus de citron vert 
1/2 bouquet de coriandre 
1 tomate (facultatif) 
2 avocats bien mûrs 
1 cuil. à soupe d'huile d'olive 
sel de mer 
tortilla chips 

Préparation :

Pelez et émincez l'oignon rouge en petits dés. Épépinez et émincez la tomate, ciselez la coriandre, coupez les avocats en dés et émincez le piment. 
Dans un bol, mélangez l'oignon rouge, le piment, le jus de citron vert, la coriandre et la tomate. Salez. 
Incorporez délicatement les avocats et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Servez avec des tortilla chips. 
Il est recommandé de préparer le guacamole à la dernière minute pour éviter que l'avocat ne noircisse. Au lieu d'incorporer la tomate à la préparation, elle peut servir de déco autour du guacamole. 

mardi 20 juin 2017

Toscane : Siena et San Gimignano

Mercredi 19 avril 2017

Après mon voyage en Toscane au mois d'octobre 2016 ma soeur m'a fait savoir qu'elle aurait bien aimé y aller aussi. Alors je lui ai dit que je serais partante d'y retourner avec elle et nous avons décidé de profiter de mon passage aux Pays-Bas au mois d'avril pour choisir un voyage en Toscane de 10 jours en partant des Pays-Bas. Pour moi ce voyage avait un intéret par rapport au précédent, c'est que nous avions au programme en plus Florence et San Gimignano. En plus j'avais espoir de pouvoir prendre quelques photos du paysage toscan.

Nous sommes parties le 17 avril en touringcar en passant par l'Allemagne, où nous avons passé la première nuit. Le parcours passait le lendemain par l'Autriche où nous avons même eu de la neige.
Neige en Autriche

En fin d'après-midi nous arrivons à notre destination en Italie : Montecatini Terme où nous logerons pendant tout le séjour au Grand Hôtel du Park et Regina.



De là nous sillonnerons la Toscane les jours suivants. 

Le petit déjeuner et le repas du soir se prenaient à l'hôtel. 
Tous les soirs on nous proposait un buffet de charcuteries et salades, suivi d'un choix entre deux plats.
Le buffet des entrées du soir
Légumes grillés et crudités

Une soupe de légumes toscane
Après notre première nuit à Montecatini nous partons pour Siena et San Gimignano. Notre guide nous a commenté les monuments que j'avais déjà visités en octobre. J'ai consacré plusieurs articles très détaillés à Siena que vous trouverez ici
Siena


On a fait un arrêt café au Nuovo Caffè Greco et j'ai eu le plaisir en sortant de là de tomber sur Chiara, notre guide lors de mon précédent séjour en Toscane. En plus c'est elle qui m'a reconnue ! Cela m'a vraiment fait plaisir d'échanger quelques mots avec elle.


Ensuite nous partons à San Gimignano, situé entre Florence et Siena. C'est une ville médiévale bien conservée, dominée de 14 tours carrés. 
Notre chauffeur accompagnateur nous avait indiqué 2 adresses où l'on mange la meilleure glace du monde. Nous avons pris notre glace à la Gelateria dell'Olmo, car la queue devant la Gelateria Dondoli était trop longue !
Gelateria dell'Olmo

Gelateria dell'Olmo
Gelateria Dondoli

Piazza della Cisterna
Piazza della Cisterna
J'ai pu quand même faire quelques photos du paysage toscan. Parfois cela relève d'un exploit, car celle-ci a été prise à l'intérieur du bus.



Nous rejoignons notre hôtel vers 20 h pour notre repas du soir. Comme plat principal j'avais opté pour une viande accompagnée d'une purée de pommes de terre.

A suivre ...

dimanche 18 juin 2017

Enchiladas de porc


Voici une recette de Margarita Carrillo Arronte, née au Mexique, qui pendant 25 ans a étudié et enseigné la cuisine mexicaine et qui a donné des cours de cuisine. Elle a été la ministre de l'agriculture, fer de lance du mouvement Slow Food au Mexique et elle a oeuvré pour que la cuisine traditionnelle mexicaine soit inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco. Elle a plusieurs restaurants et a écrit le livre "Mexico" The Cookbook, également traduit en français.

De ce livre j'ai préparé cette recette et le véritable guacamole mexicain

Ingrédients pour 6 personnes :

40 gr de beurre non salé
1 kg de filet de porc
3 gousses d'ail
1 branche d'origan frais
1 càs de vinaigre de cidre
4 piments serrano séchés
1 càc de farine
sel de mer

Préparation :

Faire fondre 2 càs de beurre dans une poêle sur feu moyen
Couper les filets en 6 morceaux et faire dorer dans la poêle de tous les côtés pendant environ 10 minutes
Émincer finement l'ail et ajouter dans la poêle ainsi que le vinaigre, l'origan et une pincée de sel de mer
Ajouter 475 ml d'eau, porter à ébullition et laisser frémir pendant 20 minutes
Émincer finement les piments dans le robot ou blender et saupoudrer sur la viande
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes tout en remuant
Ajouter à la viande, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes
Servir avec des tortillas


vendredi 16 juin 2017

Spectacle Microcosmos à Canet en Roussillon 2016


Le 27 juillet 2016 j'ai amené ma petite fille au spectacle déambulatoire de rue Microcosmos présenté par Planète Vapeur.



Entrez dans le monde surprenant des Insectes Fantastiques... où le minuscule devient gigantesque. Une sauterelle cyborg géante qui agite ses pattes au bout desquelles sont suspendues acrobates et violonistes électriques. La tête crache de la fumée sur les spectateurs en dodelinant de droite à gauche, devancée par une araignée mécanique totalement articulée qui vient chatouiller le public et l'arroser. 





Ces deux structures mi-organiques mi-mécaniques sont accompagnées d'échassiers insectes mystérieux et curieux de voir le monde de si haut.
De jour, les détails sont bluffants, de nuit, les jeux de lumière sont tout simplement magiques...

Mais sur cette vidéo vous verrez encore mieux ce spectacle :